Bucatar neinstruit, solicit ajutor de urgenta!

[ioan67]

În prealabil postat de DragosP

Borcanele trebuie să fie spălate bine, puse la uscat.
Apoi la cuptor cu ele, la 150 grade, minim 30 min. Se scot, se lasă 5 minute si conserva se pune fierbinte în ele (abia luată de pe foc). Imediat se pun capacele. Garantat o conservă de calitate rezistă cel putin 1 an. A... Borcanele, asa fierbinti si închise, se pun sub un pled-două lăsându-se să se răcească încet, pret de 24--36 de ore.

Oho, nici pe departe sa fi facut asta... Acuma vad si eu ce diferenta e. Aveam grija doar sa spal bine borcanele, apoi le umpleam si le puneam direct in balcon... Acum imi amintesc ca asa facea mama, umplea masa din bucatarie cu ele si le acoperea cu un halat gros sau cu o cuvertura...:)
Multumesc frumos, Dragos!
P.S. Mai folosea si un fel de menghina cu care strangea capacele dar cred ca nu mai e nevoie si de asta, daca fac asa cum zici.

[DragosP]

Borcanele "moderne" au capace cu filet, nu se mai capsează.

[ioan67]

În prealabil postat de DragosP

Borcanele "moderne" au capace cu filet, nu se mai capsează.

Dar eu stric filetul cu cutitul, cand le desfac... Doar n-or fi elastice!?....

[CristianR]

Ba au o oarecare elasticitate. Când bagi vîrful cuțitului o faci doar cât să intre puțin aer, iar apoi îl desfaci ușor cu mâna. Nu trebe să trici capacul.

[DragosP]

Mă frate, dozează-ți bre efortul.
Sau, de le strici, se găsesc de cumpărat separat.

[ioan67]

În prealabil postat de CristianR

... cât să intre puțin aer...

Pai vezi?...:) Odata ce a invatat drumul, facindu-si o ferestruica, hotomanul asta de aer intra si dupa aceea cand zic io ca am facut grozavia de conserva...
Da' uite ca-mi veni o idee: insemnez cu markeru' locul unde umblu cu cutitu', apoi, dupa ce pun capacu' ii ard cateva cu ciocanu' pana il indrept. Bingo!
Zic bine?

[CristianR]

Nu mai intră dacă-l închizi fierbinte. După ce se răcește se face vid sub capac (scade presiunea, în orice caz) și-l fixează bine.

[DragosP]

@Ioan, sfat desinteresat: stai în bucătărie doar ca mesean, nu ca meseriaș.

[simpllu]

În prealabil postat de ioan67

Dar eu stric filetul cu cutitul, cand le desfac... Doar n-or fi elastice!?....

Sunt dispozitive de desfăcut capacele borcanelor. Găseşti prin supermarket-uri.

http://www.allshops.ro/showroom/desfacator-borcan/