Sfaturi practice pentru casa si gradina de la tara

[Mena59]

În prealabil postat de AlinB

Au ZAHAR..

Ma intreb, inainte sa se descopere zaharul (industrial), cum se facea (se facea?) dulceata?

Gem si compot se pot face, cred, si fara zahar.

Nu cred ca se facea dulceata. Poate doar o fiertura care se amesteca cu miere de albine?
La fel si compotul. Zic si eu...

[AlinB]

În prealabil postat de Mena59

Nu cred ca se facea dulceata. Poate doar o fiertura care se amesteca cu miere de albine?
La fel si compotul. Zic si eu...

Mierea de albine incalzita devine toxica.
Chiar si pastrata la temperatura camerei, in timp devine toxica.
Este indicat a fi pastrata la temperaturi cat mai scazute daca se are in vedere conservarea pe timp lung.

Oricum, conservarea prin pasteurizare are un efect negativ asupra valorii nutritive, de preferat ar fi congelarea si uscarea desi la congelarea nu se preteaza chiar orice fructe.

Merele uscate sunt grozave, nu stiu cum ar fi perele, gutuile.

Insa cea mai buna forma de conservare - dar si cea mai costisitoare si nu la indemana oricui (echipamentul costa mii de euro), este uscarea prin congelare.
Astfel se poate conserva orice fel de hrana, de la legume/fructe pana la carne sau chiar ..inghetata, pastrandu-se neschimbat gustul si chiar forma si culoarea.

[Demetrius]

În prealabil postat de AlinB

Mierea de albine incalzita devine toxica.
Chiar si pastrata la temperatura camerei, in timp devine toxica.
Este indicat a fi pastrata la temperaturi cat mai scazute daca se are in vedere conservarea pe timp lung...

Te rog să mă ierți, dar nu cred.
E prima data când aflu despre această... idee. Oare albinele știu?
Până acum n-am văzut miere toxică; nici de pe Internet n-am aflat ca s-ar fi intoxicat vreodată cineva cu miere.

Altcineva spunea mai deunăzi că mierea este singurul aliment care nu se strică.
Nu te supăra, dar a doua variantă e mai plauzibilă; până o să mă intoxic(ha, ha, ha!).

În prealabil postat de AlinB

Insa cea mai buna forma de conservare - dar si cea mai costisitoare si nu la indemana oricui (costa mii de euro), este uscarea prin congelare...

Spui că e cea mai bună fiindcă implică tehnologie de ultimă oră?
Te înșeli. Deși tehnologic a fost pusă la punct în timpul celui de-al doilea război mondial(din motive de eficiență a lanțului producție-transport), uscarea prin congelare(durată de 3-5 zile) se practică și azi pe înălțimile anzilor încă de dinaintea civilizației incașe; costurile sunt 0(zero).

[AlinB]

Ce crezi tu (sau nu) este irelevant.
Daca maninci ceva si imediat nu cazi mort sau ajungi la spital, nu inseamna neaparat ca e un lucru bun.
Documenteaza-te inainte sa vorbesti.
Am postat detaliile pe alt topic.

Ma indoiesc ca pe inaltimile anzilor este vidul necesar pentru a face ca gheata sa se evapore.
Oricum, dpdv practic nu are nici o relevanta, nu cred ca ai sa fugi cu mancarea in spate pana acolo si inapoi.

[Demetrius]

În prealabil postat de AlinB

Documenteaza-te inainte sa vorbesti.

M-am documentat exact de pe lincul pe care le-ai postat chiar tu(fără să-l citești, desigur).

În prealabil postat de AlinB

Ce crezi tu (sau nu) este irelevant...
...
Oricum, dpdv practic nu are nici o relevanta...

Oare ce-o fi relevant? Ce scrii tu?
Poate pentru tine; de-abia acum m-am convins.