mincaruri traditionale romanesti

[anna21]

În prealabil postat de dorinastoica14

Eu fac adeseori pâine de casă. Cumpăr de la ţară grâu, îl ducem la moară, cernem făina pe care o ţinem undeva la câldură.
Cu 1kg de fâină şi un cubuleţ de drojdie fac două pâini. Dizolv drojdia în puţină apă caldă şi rastorn peste făina în care am fâcut o gropiţă. Pun o linguriţă de sare şi încep să frământ. Folosesc cam !/4 l apă la 1 kg de făină. Frământ bine aluatul şi când e aprope gata pun un cubuleţ de margarină sau ulei şi mai frământ în continuare. Fac o cruce pe aluat şi las să crească 1/2 oră. Împart aluatul în 4 şi fac suluri pe care le împletesc câte două şi le pun în tavile unse cu ulei sau cu margarină. Mai las să crească 1/2 oră şi apoi le bag la cuptoul încins.
Când scot cele două pâini de la cuptor şi din tavă le ţin cam o oră învelite într-un ştergar ca să se înmoaie coaja.

.. si adaptata.
Trebuie mult mai multa apa (cam jumatate de litru la 1 kg faina). Si cu ulei in loc de margarina.
Si tot mi se pare ca a iesit deasa.. e inca in faza experimentala :).
(azi incerc varianta cu masline).

Ma bucur ca datorita acestui thread am ajuns sa fac paine. Mi se pare un lucru placut :).