Citat:
În prealabil postat de sophia
Mie imi plac mai mult ardeii umpluti de post.
Ii umplu cu un amestec de morcov ras, radacina de patrunjel si orez. Pun bulion si vegeta la fiert.
Amestecul il inabusesc putin in ulei, adica il tin putin pe foc, amestecand, cu putin ulei.
Acest amestec il folosesc (fara orez, sau cu putin orez) si la supa de rosii. Este buna vara si este si de post.
Alta reteta romaneasca (n-am auzit de ea in alte tari): salata de vinete. O stiti toti.
Si mai este ceva ce n-am intalnit in alte parti: chiftelute de dovlecei (dulci).
Lumea le face de obicei de aperitiv, ma rog, varianta sarata.
Cele dulci (nu sunt de post):
Dovlecei rasi si storsi de apa, se amesteca apoi cu ou si se adauga faina. Sa ajunga la consistenta unei creme.
Se ia cu lingura si se prajesc in putin ulei (se turtesc putin, ca sa arate mai plat). Cand sunt rumene se cerne deasupra zahar pudra si scortisoara.
Se servesc calde.
Stevia noastra n-am intalnit-o in alte parti (ex. sarmale). Exista un altfel de stevie latino-americana despre care se spune ca este un indulcitor natural bun si se fac studii daca o pot folosi diabeticii (se pare ca ei acest dulce il suport f.bine).
|
Ba da, toate felurile de mancare enumerate de tine aici (sau, ma rog, majoritatea), le au si grecii, la fel sau cu variatziuni
Doar ca au denumiri diferite sau variaza intrucatva de cele pe care le stim noi ca fiindu-ne gatite de mama, bunica etc, si de multe ori noi nu prea ne dam seama, depinde... Nu detinem exclusivitatea nici la acest capitol (mancarea), din cate s-ar parea... Ardeii umpluti (de dulce sau de post/'vegani') sunt ceva chiar comun in multe tari, si au fost 'raspanditi' de greci si/sau turci etc. Idem si dovlecei umpluti, rosii sau/si vinete umplute s.a.m.d.... Pana si varza murata (la care ne tot place noua sa ne 'proclamam' 'exclusivitatea' drepturilor de autori si sa ne 'laudam', ca si la multe alte feluri pe care noua ne-ar placea sa credem ca nu le mai au si altii - lol), o mai au si altii, de ex. polonezii, rusii ori germanii (care o numesc ceva de genul 'sauerkraut' si o prepara cu gust relativ diferit, dar tot murata se cheama ca este). Totul este cosmopolit in ziua de azi, depinde...
Salata de vinete, iarasi, de ex., o au si grecii, si turcii, marocanii etc (in multe din restaurantele lor din diaspora, au astfel de feluri in meniu etc - dar asta daca nu cumva or fi 'furat' ideile si respectiv, retetele, tot de pe la noi...
fiindca in unele dintre ele am putut observa si personal romanesc). Iar borsul (borscht), de pilda, rusii l-au 'popularizat' mai ales prin America (prin unele zone). Ciorba (chorba) am vazut-o pe lista/meniul unor mici restaurante apartinand unor pers. de prin Maroc - de ex. o numeau 'Moroccan chorba' (vegetable/vegan sau cu meatballs - perisoare etc - variante). Despre chiftele, ce sa mai zic - iarasi ne-au luat-o altii inainte si cu astea, cu 'raspandirea' lor in diaspora - turcii le numesc 'kofte(s)' si indienii le numesc 'bhaji(s) - indienii au si chiftelute vegetale, fara carne, le numesc 'vegetarian bhajis' ori mai mult cu ceapa 'onion bhajis' etc. Si mamaligutza (polenta) a fost popularizata international, de italieni (pe langa faimoasele lor pizza, paste si sosuri de tomate sau inghetzate etc).