Sa mancam sanatos!

[maria32]

În prealabil postat de anita

De ce are pestele mercur?

si ce ar trebui sa mai mancam daca toata mancarea din jur este toxica?

[Florin-Ionut]

În prealabil postat de maria32

si ce ar trebui sa mai mancam daca toata mancarea din jur este toxica?

Dacă toată mîncarea e toxică, să mîncăm cît mai puţin toxic. Dacă răul există şi nu-l putem evita, să încercăm măcar să-l minimizăm. Sîntem datori să avem grijă de trupul nostru pe cît posibil.

[maria32]

În prealabil postat de Florin-Ionut

Dacă toată mîncarea e toxică, să mîncăm cît mai puţin toxic. Dacă răul există şi nu-l putem evita, să încercăm măcar să-l minimizăm. Sîntem datori să avem grijă de trupul nostru pe cît posibil.

asta era la mintea cocosului. eu am nevoie de raspunsuri concrete. de ex de unde cumpar peste fara mercur sau carne fara hormoni.

[Florin-Ionut]

În prealabil postat de maria32

asta era la mintea cocosului. eu am nevoie de raspunsuri concrete. de ex de unde cumpar peste fara mercur sau carne fara hormoni.

Peşte - din iaz! Cînd trece căruţa prin faţa porţii şi auzi "Haaaai la peeeşteeeee!", atunci dai fuga şi cumperi peşte proaspăt. :)

Păsări - de la piaţă, se pot comanda de la ţărani. Nu se compară un borş de pasăre de supermarket cu cel făcut dintr-o găină de la ţară.

Porc - nu consumăm.

[maria32]

În prealabil postat de Florin-Ionut

Peşte - din iaz! Cînd trece căruţa prin faţa porţii şi auzi "Haaaai la peeeşteeeee!", atunci dai fuga şi cumperi peşte proaspăt. :)

Păsări - de la piaţă, se pot comanda de la ţărani. Nu se compară un borş de pasăre de supermarket cu cel făcut dintr-o găină de la ţară.

Porc - nu consumăm.

nu stau la tara deci nicio caruta si niciun peste proaspat.
la piata cand ajung eu pe la 8 seara nu mai e niciun taran de la care sa comand pasari.

alte solutii? valabile si pentru cei care lucreaza 10 ore/zi 6 zile pe saptamana si locuiesc la oras?

[Florin-Ionut]

În prealabil postat de maria32

la piata cand ajung eu pe la 8 seara nu mai e niciun taran de la care sa comand pasari.

Şi ţăranii au telefoane mobile. Eu am cîteva numere de telefon ale celor care vînd la piaţă în cartier. Poţi merge într-o dimineaţă să faci comanda şi apoi vedeţi cum vă întîlniţi în altă seară pentru a cumpăra. Aşa se poate face rost şi de ouă, lapte, plus alte lucruri mai sănătoase de la sat.

[Yasmina]

În prealabil postat de Florin-Ionut

Şi ţăranii au telefoane mobile. Eu am cîteva numere de telefon ale celor care vînd la piaţă în cartier. Poţi merge într-o dimineaţă să faci comanda şi apoi vedeţi cum vă întîlniţi în altă seară pentru a cumpăra. Aşa se poate face rost şi de ouă, lapte, plus alte lucruri mai sănătoase de la sat.

Imi place ca ai o rezolvare la toate si tot gasesti solutii :)
Asa este,nu exista "nu se poate"!

În prealabil postat de maria32

asta era la mintea cocosului. eu am nevoie de raspunsuri concrete. de ex de unde cumpar peste fara mercur sau carne fara hormoni.

Uite aici, scrisesem ceva despre mercur:

În prealabil postat de Melissa

Mercurul este un metal care se gaseste in mod natural in mediul inconjurator. Activitati umane cum ar fi agricultura, mineritul si arderea carbunilor sau folosirea industriala a mercurului, cresc pasajul mercurului prin aer, apa si sol. In apa, mercurul isi schimba structura si se transforma in metil-mercur. Pestii absorb aceasta forma de mercur. Atunci cand oamenii consuma pesti care au absorbit mercur, acesta se absoarbe in organism si la concentratii mari devine toxic. In timp, mercurul va fi eliminat prin urina, fecale sau lapte matern.

In general, pentru majoritatea oamenilor care consuma peste si scoici, mercurul ingerat nu este o problema de sanatate. In general produsele din peste si scoici sunt alimente sanatoase, pentru ca ele contin proteine de inalta calitate si alti nutrienti esentiali, au continut scazut in grasimi saturate si contin acizi grasi omega-3, care sunt acizi grasi esentiali. O dieta echilibrata care include si peste si scoici, poate contribui la sanatatea inimii si cresterea si dezvoltarea armonioasa a copilului. Aproape toti pestii si scoicile contin urme de mercur, insa unele tipuri au un continut mai ridicat decat altele. Consumul de cantitati crescute ale acestor pesti sau scoici poate avea ca efect acumularea de mercur la nivele toxice in organism. La fat, nou-nascut sau copii mici, aceste nivele crescute de mercur pot duce la leziuni nervoase si cerebrale.
Organizatiile internationale atentioneaza urmatoarele categorii de persoane sa evite consumul de peste bogat in mercur:
-femeile care vor sa ramana insarcinate
-femeile gravide
-femeile care alapteaza
-copiii mici.
Tonul si homarul contin cel mai mult mercur .

Acum vine nelamurirea ta,de ce tonul in ulei are mai mult mercur decat tonul in apa?

Raspunsul e simplu.Asa cum ai vazut mai sus,apa are proprietatea de a schimba structura mercurului.( ii scade concentratia,transformandu-se in metil-mercur -evident cu mai putini atomi de Hg,care in continuare in combinatie cu apa, din nou se transforma in metil-mercur cu si mai putini atomi de Hg ,s.a.m.d. ...si uite asa scade cantitatea de mercur din tonul in apa..)

[maria32]

În prealabil postat de Melissa

Uite aici, scrisesem ceva despre mercur:

pai si tu mi-ai raspuns la fel, adica mi-ai dat doar informatii, pentru care foarte multumesc, dar as vrea sa stiu si care e solutia. Sa renuntam complet la peste? sau de unde sa procuram peste necontaminat?

Voi de unde va procurati? Cei care locuiti in Bucuresti spre exemplu, ca la tara am auzit ca exista varianta cu iazul.

În prealabil postat de maria32

pai si tu mi-ai raspuns la fel, adica mi-ai dat doar informatii, pentru care foarte multumesc, dar as vrea sa stiu si care e solutia. Sa renuntam complet la peste? sau de unde sa procuram peste necontaminat?

Voi de unde va procurati? Cei care locuiti in Bucuresti spre exemplu, ca la tara am auzit ca exista varianta cu iazul.

Pai ti-am raspuns. :-)
Repet:
Mercurul este un metal care se gaseste in mod natural in mediul inconjurator. Activitati umane cum ar fi agricultura, mineritul si arderea carbunilor sau folosirea industriala a mercurului, cresc pasajul mercurului prin aer, apa si sol. In apa, mercurul isi schimba structura si se transforma in metil-mercur. Pestii absorb aceasta forma de mercur.

Deci nu cred ca vom gasi pesti fara mercur.:-)Ideea este sa nu-i consumam pe cei cu un continut ridicat : homar si ton.
Daca totusi cineva doreste sa manance conserve de ton ( intrebase cineva), sunt de preferat cele in apa decat cele in ulei, pentru ca au un continut scazut de mercur, deoarece in apa, asa cum am spus, mercurul isi schimba structura, iar concentratia de mercur scade, asa cum am aratat.

Ps- cred ca si pastravii din raurile ce presara cel mai inalt munte contin urme de mercur..