Sa mancam sanatos!

[Yasmina]

În prealabil postat de arwein

"Este cineva care face pîine acasă? "

Da, la mine acasa se face paine cu masina de facut paine, e foarte usor si painea iese mult mai buna. Dupa cateva luni de mancat paine facuta in casa- nu mai poti manca painea din comert.
Am folosit masina de paine Alaska si afost OK 3 ani- pana s-a stricat, acum am Moulinex- si este si ea buna; nu cred ca are mare importanta tipul de masina; fratele meu foloseste in SUA o masina ieftina de acolo- ii iese si lui buna (de fapt de la el vine ideea de a face paine cu masina respectiva).
In ceea ce priveste chimicalele din paine- chiar facutul painii in casa nu e scutit complet- si asta pentru ca faina din comert are si ea cate ceva- nu pot spune pe loc numele E-urilor- dar sunt agenti afanatori si nu mai stiu ce- in orice caz mai putini decat ce se gaseste in painea de la fabrica; faina "curata" nu poate fi decat cea din grau cunoscut si macinata la moara. Ultima data am luat din comert faina "Baneasa" si nu cred ca e buna- a iesit painea faramicioasa tare. Foarte bine este ca in painea de casa se pot pune diferite mirodenii (mie imi place sofranul) sau seminte, pot varia retetele....

Eu as face dar imi lipsesc retete bune,incercate,de incredere(si apoi masina de paine).
Am facut in trecut,un gen de lipie,cu ulei de masline,ierburi si masline(foarte buna ce-i drept).

[arwein]

Retetele de paine sunt chiar in cartea cu care vine masina; cea mai simpla- cea mai buna, dupa ce faci de cateva ori- poti incepe sa variezi cate putin, sa experimentezi...

[tabitha]

Un film interesant de vazut, daca aveti timp.

http://www.rainmakerteam.co/video/Fo...atters_ro.html

În prealabil postat de mirela.t

Un film interesant de vazut, daca aveti timp.

http://www.rainmakerteam.co/video/Fo...atters_ro.html

E cam lung pentru aceasta ora tarzie, dar imi place mult introducerea:
"Lasa mancarea sa iti fie medicament"-Hipocrate

Promite acest filmulet si abia astept sa il vizionez maine pe indelete.

Multumim Mirela!

[tabitha]

Cu placere. :) Nici eu nu credeam sa am rabdare sa il urmaresc pe tot, mai ales cand am vazut 77 min !!
dar am zis sa ma uit putin sa vad cum e si nu l-am mai oprit.

În prealabil postat de mirela.t

Cu placere. :) Nici eu nu credeam sa am rabdare sa il urmaresc pe tot, mai ales cand am vazut 77 min !!
dar am zis sa ma uit putin sa vad cum e si nu l-am mai oprit.

Ce frumos!:-)Abia astept sa-l vad. Acum merg la somn, e ora doua..

Tie o zi frumoasa iti doresc !:-)

[tabitha]

În prealabil postat de Melissa

Tie o zi frumoasa iti doresc !:-)

Multumesc, sa dea Domnul ! Maine merg la o sfintire de biserica si am ceva de calatorit pana acolo.
Noapte buna, si o duminica placuta !

[Carmen FUNIERU]

În prealabil postat de arwein

Retetele de paine sunt chiar in cartea cu care vine masina; cea mai simpla- cea mai buna, dupa ce faci de cateva ori- poti incepe sa variezi cate putin, sa experimentezi...

Desigur că este mult mai sănătoasă pâinea de casă, făcută simplu la cuptorul aragazului, sau cu mai multă rapiditate, folosind o maşină de pâine.
Dar cea mai sănătoasă pâine este cea făcută la cuptorul unei sobe cu lemne. Şi cu făina măcinată din grâu proaspăt. Aşa făcea bunica mea la ţară. Iar în loc de drojdie punea turtiţe uscate, făcute din tărâţe amestecate cu prima spumă de la struguri.
Poate că cineva ştie mai exact cum se fac aceste turtiţe?

În prealabil postat de Carmen FUNIERU

Desigur că este mult mai sănătoasă pâinea de casă, făcută simplu la cuptorul aragazului, sau cu mai multă rapiditate, folosind o maşină de pâine.
Dar cea mai sănătoasă pâine este cea făcută la cuptorul unei sobe cu lemne. Şi cu făina măcinată din grâu proaspăt. Aşa făcea bunica mea la ţară. Iar în loc de drojdie punea turtiţe uscate, făcute din tărâţe amestecate cu prima spumă de la struguri.
Poate că cineva ştie mai exact cum se fac aceste turtiţe?

În procesul de fermentare a vinului pe pereţii căzii ( vasul acela mare din lemn în care fierb strugurii zdrobiţi) spuma rezultată de la fierberea naturală a mustului devine tare (ca untul), se culege de pe pereţii cazii şi este amestecată cu mălai sau cu tarâţe de grâu. Se fac turtiţe sau biluţe care se usucă la soare şi apoi se pun pe cuptor. După ce se trage tot vinul rămâne drojdie bună de vin care se prelucrează la fel.

[Carmen FUNIERU]

În prealabil postat de dorinastoica14

În procesul de fermentare a vinului pe pereţii căzii ( vasul acela mare din lemn în care fierb strugurii zdrobiţi) spuma rezultată de la fierberea naturală a mustului devine tare (ca untul), se culege de pe pereţii cazii şi este amestecată cu mălai sau cu tarâţe de grâu. Se fac turtiţe sau biluţe care se usucă la soare şi apoi se pun pe cuptor. După ce se trage tot vinul rămâne drojdie bună de vin care se prelucrează la fel.

Mulţumesc mult pentru răspuns. Aş mai vrea să ştiu cum se pot păstra şi "înmulţi" aceste turtiţe. Adică dacă iau de la ţară câteva şi le folosesc la făcut pâine, apoi cum fac în continuare? Ca să nu mai folosesc drojdia de la fabrică. Îmi amintesc că se făcea din nou o turtiţă din ultimul aluat, care la fel se usca. Dar nu îmi amintesc exact.