mincaruri traditionale romanesti

[LapetiteMoc]

Faina, apa minerala, doua oua, putina sare. Se framanta bine, se intinde o foaie de vreo jumatate de centimetru grosime si se taie patratele.

In mijlocul fiecarui patratel se pune o lingurita de branza de vaci amestecata cu ou si zahar. Se impatureste patratelul lipindu-se doua colturi opuse si se obtine o forma triunghiulara. Se fieb coltunasii, cate trei - patru odata , in apa ce clocoteste (trebuie pusa putina sare in apa). Se scot cu grija , se scurg bine de apa intr-o strecuratoare si se asaza pe farfurie. Se pune zahar peste coltunasi si, vorba lui Creanga, "se batjocoresc" cu smantana.