Turtele de Ajun
Aluat:
• 800 g faina • apa, sare
• ulei de uns tava (desi, traditia nu prevede!)
• Se framanta un aluat ce se poate întinde foaie subtire (muchie de cutit)
• Se taie cu paharul turtite
• Se unge tava cu putin ulei (se poate si fara, presarand doar faina)
• Tava se pune pe foc si se coc turtitele repede, pe o parte si pe alta, apoi
se lasa sa astepte
Sirop:
• 400 g zahar (sau miere) • zahar vanilat
• 1 cana ceai de tei, iasomie si petale de trandafir (sau lapte – julfa de samanta de canepa)
• Se fierbe zaharul cu ceai (sau mierea cu julfa) pana se face un sirop
bine legat
Glazura:
• 200 g miez de nuca prajita (sau mac)
• 200 g zahar pudra
• Se înmoaie turtitele-n sirop, se tavalesc prin nuca sau mac si se presara
cu zahar pudra
De post sunt, dar sunt atat de dulci!
|